close
تبلیغات در اینترنت
خواص چقندر پخته ( لبو ) خوراک پرطرفدار فصل سرما

فونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا ساز

لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید.

 

خواص چقندر پخته ( لبو ) خوراک پرطرفدار فصل سرما

 

 

همه ما لبو خورده ايم و در روزهاي سرد زمستاني از مزه خوشايند آن لذت برده ايم . اين خوراكي خوشمزه همان چغندر پخته است كه قند دارد و مزه شيرين ودوست داشتني آن هم به همين علت است . اين ماده غذايي داراي خواص مفيد بسياري است و سرشار از عناصر و مواد معدني ارزشمندي براي بدن است .

درباره چغندر قند و خواص شگفت انگيز آن در زيرمي خوانيد:
دانشمندان چغندر قند را با نام Beta vulgaris مي شناسند و انگليسي زبان ها به آن Beets مي گويند . چغندر گياهي است كه بشر با آن آشنايي ديرينه دارد و شواهد نشان مي دهد كه در حدود چهار قرن پيش از ميلاد هم مردم با خواص درماني آن آشنا بوده اند. چغندر در ابتدا در ناحيه مديترانه و شرق اروپا وجود داشته ، ولي در حال حاضر در بيشتر نقاط دنيا كشت مي شود.

شايد خيلي از ما ندانيم ، ولي چغندر چند نوع دارد كه عمده آنها يكي چغندر معمولي است كه به رنگ بنفش تيره يا قرمز رنگ است و ديگري چغندر قند كه رنگ زرد روشن داشته ودر سراسر دنيا از آن براي استخراج شكر استفاده مي كنند.

اين گياه مفيد داراي برگ هاي پهن ودرشت و گلوله مانند يا مخروطي شكل است.ريشه كلفت چغندر، مواد غذايي به خصوص ساكاروز را در خود ذخيره مي كند.

در واقع برگ هاي بزرگ چغندر در روز در مقابل نورآفتاب ساكاروز مي سازند و در شب آن را به ريشه مي دهند. چيزي كه ما به عنوان لبو مي شناسيم،ريشه چغندر است .

خواص چغندر
چغندر داراي ويتامين هايي چون A ، B6 و C است و عناصر كلسيم ، منيزيم ، فسفر ، آهن ، روي ، پتاسيم و مس را نيز در خود دارد. چغندر داراي مقادير قابل توجهي فولات نيز هست . مصرف اسيد فوليك در دوران بارداري مفيد است . البته خوردن مكمل هاي اسيد فوليك براي اكثر مادران باردار ضروري است و خوردن چغندر نمي تواند جاي مكمل اسيد فوليك را بگيرد. درباره مصرف مكمل ها نيز حتما با پزشك مشورت كنيد.
چغندر به عنوان يك ملين عمل مي كند و براي برطرف كردن يبوست مفيد است . همچنين به خاطر داشتن قند و مواد معدني ، بسيار مقوي مي باشد.

البته مصرف زياد چغندر براي برخي افراد نيز مموع است . كساني كه ديابت دارند و قند خونشان بالاست ، نبايد به مقدار زياد ، چغندر خام يا لبو بخورند. همچنين برخي كودكان با خوردن چغندر واكنش هاي حساسيتي از خود نشان مي دهند. در ضمن كساني كه دچار سوء هاضمه هستند نيز نبايد در خوردن چغندر افراط كنند.

خوردني پرطرفدار فصل سرما
خوردن اين گياه به خاطر داشتن مقادير زيادي آنتي اكسيدان، در تسكين درد مفاصل و نقرس مفيد خواهد بود.

اين گياه داراي آهن است ، پس به كساني كه دچار كم خوني هستند و براي برطرف كردن اين مشكل دارو مصرف مي كنند كمك خواهد كرد. به خاطر داشته باشيد كه هرگز گياهان يا ميوه هايي كه خواص اين چنين دارند را با داروها جايگزين نكنيد و مطابق دستور پزشك ، داروهايتان را مرتب مصرف كنيد. اين غذاها كمك كننده هستند ، ولي در اكثر اوقات نمي توانند جاي داروها را بگيرند.

شيره چغندر هم از ديرباز مورد استفاده قرار مي گرفته است . اين ماده نوشيدني بسيار مناسبي است كه به جذب آهن و توليد گلبول هاي قرمز كمك مي كنيد . به علاوه شيره چغندر توانايي سيستم ايمني بدن را نيز افزايش مي دهد. اين گياه مفيد داراي كلسيم نيز مي باشد ، بنابراين خوردن آن به حفظ استحكام استخوان ها كمك مي كند.

برخي از تركيبات موجود در 100 گرم چغندر پخته در آب نمك
انرژي : 46 كيلوكالري
آب : 82/4 گرم
پروتئين : 2/3 گرم
كربوهيدارت: 9/5 گرم
فيبر : 2/3 گرم
قند كل : 8/79 گرم
چربي كل : 0/1 گرم
كلسترول: صفر
ويتامين A: 4/5 ميكرو گرم
معادل كاروتن : 27 ميكرو گرم
ويتامين D: صفر
ويتامين E: صفر
ريبوفلاوين:0/01 ميلي گرم
ويتامين B6 :0/04 ميلي گرم
نياسين:0/1 ميلي گرم
فولات :110 ميكرو گرم
ويتامين B12 :صفر
ويتامين C : 5 ميلي گرم
آهن: 0/8 ميلي گرم

 





درباره : بیشتر بدانیم , سبزیجات ,
برچسب ها : خواص چقندر پخته ( لبو ) خوراک پرطرفدار فصل سرما , آشپزی , غذای محلی , دانستنی , دانستنی های سبزیجات , سبزی , خواص سبزیجات , خواص لبو , لبو , سایت آشپزی , گود فود , غذای خوب ,
بازدید : 25
[ جمعه 17 بهمن 1393 ] [ 17:40 ] [ نویسنده : سدابه ] | نظرات ()
مطالب متفرقه
نظر بدهید
نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی



.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • تا نیوز